La premsa de biga es basa en el moviment del fustam produït pel contrapès en un extrem . Prop de l'altre es col·loquen apilats els esportins , discos de material trenat , on es col·loca la polpa de l'oliva obtinguda del molí .
Una biga molia al dia 1000 Kg repartits per càrrecs : 1 càrrec : 60 cofins : 250 Kg .
Traduït per Google Translate